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Neuigkeiten aus der Gastro-Szene Davos Klosters

Von der Fondue-Gondel über ein Pop-up-Restaurant im Polarstations-Look bis hin zum Bubble Tea: Die Gastro-Szene Davos Klosters überrascht Gäste und Einheimische mit neuen Konzepten. Ein Einblick.

Wo bis vor Kurzem Skifahrer sassen, speisen heute Gäste an rot-weiss gedeckten Tischen. Das Restaurant Steinbock in Klosters hat auf seiner Terrasse ein neues Gondel-Restaurant eröffnet. Das Essen in den beheizten Gondeln, in denen vier Personen Platz finden, ist auf die Atmosphäre abgestimmt. So stehen bis Ende März Käsefondue-Spezialitäten auf der Karte. In Davos bereichert das neue «Bistro» National im gleichnamigen Hotel neu mit italienischen Gerichten. Für Aufsehen sorgt in Davos zudem das Winter-Pop-up «Secret Mountain».

Polarstation mit Pop-up-Restaurant in Davos
Das Winterdorf im Look einer arktischen Polarstation wird am 15. Dezember rund und um die Natureisbahn des Seehofseeli eröffnet. «Chalet Stachi's» ist der Name des dazugehörenden Restaurants auf Zeit, das sich mit Schweizer Klassikern auf der kulinarischen Landkarte einreiht. Daneben entstehen Aussenbars, Lounges, Foodcontainer und ein Clubhouse mit Live-Musik am Abend.

Vegetarische und vegane Küche erobert die Teller
Auch die Menükarten überraschen: Im Restaurant «1908» des neu renovierten Hotel «Alpine Inn Davos» bilden Schweizer Klassiker den Einstieg ins Menü. Daneben sieht das neue Konzept der Gastgeberin Annina Hotz und des Küchenchefs David Svarc vegetarische und vegane Gerichte vor. Die Gesellschaft wandelt sich und mit ihr die Gastronomie, wie sich auch am Beispiel des zweiten «Kaffeeklatsch» an der Promenade zeigt. Nicht weit vom Eisstadion entfernt, startete die Inhaberin Svea Meyer im November ein neues Kapitel mit einer rein vegetarischen Karte. Neben neuen Restaurants bereichert auch ein neues Café die Davoser Gastroszene. An der Promenade 63 öffnete kürzlich das «Da Bubble Tea und Coffee», bei dem der Name Programm ist. 

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